山椒（さんしょう）は古くから香辛料や薬用に利用され、縄文時代の土器の中からも発見されている。古名は「ハジカミ」と呼ばれ、口にすると辛さで顔をしかめることからきているという。その後大陸から生姜（ショウガ）が伝わり、生姜もまたハジカミと呼ばれ…
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