がりつうしん

那須野ヶ原を中心とした話題と与太話、ほぼ余談。

辣韮 らっきょう

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掘りたてのらっきょうをくれるというので、晩酌のつまみにいいぞ、と楽しみにしていたら、なんだかとんでもない量を頂いた。

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根、茎を落としてみたが、それでも2キロはありそう。

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生で喰う分を除いてもこの量。クックパットで漬物のバリエーションを調べる。塩漬け、酢漬け、醤油漬け、味噌漬け・・、そんなもんだよな。みじん切りにして薬味に使う?キョーレツだろうなあ。オオニラってくらいだから、肉類と炒めてみてはどうか?ニンニクみたいにホクホクになるのかな。

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